Tensiunea superficială a apei-video

Este vorba despre tensiunea de suprafață a apei, care îi permite piperului să plutească. Imaginează-ți o tensiune superficială care trage de apă ca o piele. Când detergentul atinge apa, acesta se dizolvă şi slăbește tensiunea de la suprafață. Forța tensiunii suprafeței apei este mai puternică decât forța apei amestecate cu detergent, și asta face ca apa să se îndepărteze de detergent și trage și piperul cu ea.